MAANDMENU

Carpaccio gamba / vinaigrette met pijnboompitjes / wakame / gebrande gamba

OF

Gebakken ganzelever / chutney van tomaat / gel van amandel / jus van Amaretto

***

Noordzeetong / jonge prei / bloemkool / bintjes / vers gepelde grijze garnaal

OF

Picanha "Holstein" / zoete aardappel / wortel / jus van truffel / krieltjes

***

Lauwe aardbeien / zwarte peper / huisgemaakt ijs van munt

OF

Kazen Van Tricht (supplement 3 €)

-----

PRIJS: 70 €

Deze menu wordt enkel geserveerd per tafel.