MAANDMENU

Belgische asperges / gerookte paling / mousse van asperges / jus van waterkers

OF

Vitello Tonato "New Style" / kalfscarpaccio / espuma van tonijn

***

Roulade van melklam uit de Pyreneeën / jonge gekleurde wortels / zalf van gebrande ui / millefeuille van aardappel / jus Pinot Noir

OF

Filet van Griet / artisjok / tuinbonen / verse hoppescheutjes / kasteelaardappel / jus van beurre blanc met oester

***

Tahiti vanille ijs "à la minute" gedraaid / chocoladesaus Arcato 65% / chips van choclade

OF

Selectie kazen / kaasaffineurs Van Tricht (Supplement 3 euro) / Blankaart / Deichkase / Durrus / Le Chapelou / Buchette Pyrénées

-----

PRIJS: 70 €

Deze menu wordt enkel geserveerd per tafel.