Suggesties

VOORGERECHTEN

 

Velouté van eekhoorntjesbrood/ Sint-Jacobsnoten/ witte pens Dierendonck

 

Gebakken ganzelever/ appelblokjes/ crème van maïs

 

Carpaccio van gamba

 

Pomme Moscovite

 

Gegrilde inktvis/ coulis van tomaat/ erwtjes/ gegrilde ui

 

Stoofpotje van licht pikante mosselen

 

Gegrilde gamba's in de Josper oven/ quinoa salade/ creoolse mayonaise 

 

HOOFDGERECHTEN

 

Kreeft (600gr)/ in de Josper oven/ blanke boter

 

Kromantiek gebakken zwezeriken/ crème van oesterzwam/ lap-en tuinboon/ jus van truffel

 

Onglet van USA Prime Hiltonbeef

 

Vol-au-Vent de "Luxe"/ zwartpootkip & kalfszwezerik/ mousseline

 

Pasta Vongolé

 

Surf & Turf/ carpaccio Black Angus & gegrilde gamba's

 

 

 

Contrefilet/ Amerikaanse Angus "Prime" Hilton Beef 100 dagen graangevoederd
Hormonen-en antibiotica vrij, Prime is de hoogste kwaliteit in de USA
uitzonderlijk stukje vlees van topkwaliteit