Foutmelding

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in _menu_load_objects() (regel 579 van /customers/d/0/9/prinsessehof.be/httpd.www/includes/menu.inc).

Suggesties

VOORGERECHTEN

 

Sint-Jacobsnoten i/d oven / hangepelde grijze garnalen / fijne groentjes

Shiitake / jus van champagne

 

Gegrilde Octopus i/d Josper oven / crème van gegrilde paprika / aiolie met curry
aardappelchips met paprika

 

Tartaar van tonijn / crème van miso & avocado / brioche toast

 

Verse Franse kikkerbillen in de look

 

Gamba's i/d oven / "Romesco" boter (tomaat, paprika, hazelnoot , amandel, look)


Ibérico Intercostillas (tussenribvlees Ibérico) / zwarte rijst op Thaïse wijze
mayonaise van Teriyaki


Carpaccio van gerijpte & gemarineerde Rib-Eye / truffelmayonaise / eringi / sucrine & mizuno


 

 

 

 

HOOFDGERECHTEN

 

Zeebaars / zalf van lapbonen / structuren van prei / wafelaardappel / jus van Pinot Noir & merg


Tajine van warme zeevruchten/blanke boteer met tomaat/Griekse pasta


Pasta "Sicilia" / tagliatelli met vongolé, mosselen, octopus, scampi / jus van kreeft & thijm


Gegrilde tonijn/crème van maïs/paksoi/zeekraal/baby maïs/mousseline


Carabineros (Spaanse rode reuze gamba) / crème van rode ui / salty fingers / oesterblad / bouillon van chorizo


Surf & Turf hamburger / hamburger van Black Angus Grand Cru / gamba's / Ivanoffsaus / frietjes


Huisbereide Steak Tartaar van Rubia Gallega


Vol-au-vent de "Luxe"/zwartpootkip & kalfzwezerik/garnalen/mousseline


Strip loin van Japanse Black Wagyu/10+ grade/ A5 (enkel per 2 personen)


Ballotine van jonge duif & kalfszwezerik / crème van erwt & munt  / courgette & jonge groentjes 
geconfijte aardappel / jus van Porto


Stoofpotje van kalfsniertjes / jus van Tierenteynmosterd

 

 

 

 

 

 

 

 

Sachi Beef Freygaard uit Finland -Grade 3/6
Entrecote van Portugese Cachena- 3 weken Dry aged
Entrecote van Génice de Galice- 4 weken Home Dry aged

Côte à l'os van Zwitserse Simmental de Baviière 6 weken Dry Aged ( enkel per 2)

Rib-eye Dubbel Doel 3weken Home Dry Aged ( te verkrijgen p.p.)

 

 


Om u een vlotte service te kunnen garanderen en de wachttijden te beperken voor zowel u als de andere klanten aanvaarden wij slechts 4 verschillende gerechten per tafel.

Wij danken u voor uw begrip.