Foutmelding

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in _menu_load_objects() (regel 579 van /customers/d/0/9/prinsessehof.be/httpd.www/includes/menu.inc).

Suggesties

VOORGERECHTEN

 

Carpaccio van Sint-Jacobsnoot/crème van mierikswortel/tartaar van oester/zalmforeleitjes/cress kruiden

Supplement: Royal Belgian Caviar Osietra 10gr

 

Soepje van Franse Bouchot mosselen/Saké/miso/zeekraal & lapbonen

 

Tartaar van tonijn/gebakken ganzenlever/peperkoek/venkel/Parmezaanchip/jus van Yuzu/schuim van soja

 

Laaggegaarde carpaccio van kalfsfilet/tonijn/tonijncrème/kruidenvinaigrette

 

In de Josper oven gegrilde sardines/frisse couscoussalade/salade Encurtido

 

Gamba’s in de oven/ Pernod-lookboter


Baby kreeft in de Josper oven/citroen-basilicumboter/gaucamolé


Gefrituurde kalfshersentjes/gegrilde asperges/chutney van tomaat & paprika


 

 

 

 

HOOFDGERECHTEN

 

Pot-au-feu met het beste uit de zee/blanke jus van schaaldieren/fijne kruiden/kasteelaardappel


Tajine van warme zeevruchten/blanke boteer met tomaat/Griekse pasta


Gamba's in de oven/Pernod-lookboter


Gegrilde tonijn/crème van maïs/paksoi/zeekraal/baby maïs/mousseline


Pasta Vongolé


Ibérico kroon/zalf van Chevenne ui/lentegroentjes/geconfijte aardappel/jus van chimichurri kruiden


Huisbereide Steak Tartaar van Rubia Gallega


Vol-au-vent de "Luxe"/zwartpootkip & kalfzwezerik/garnalen/mousseline


Tataki van Japanse Black Wagyu/10+ grade/ A5 (enkel per 2 personen)

 

 

 

 

 

 

 

 

Sachi Beef Freygaard uit Finland -Grade 3/6
Entrecote van Portugese Cachena- 3 weken Dry aged
Entrecote van Génice de Galice- 4 weken Home Dry aged

Côte à l'os van Zwitserse Simmental de Baviière 6 weken Dry Aged ( enkel per 2)

Rib-eye Dubbel Doel 3weken Home Dry Aged ( te verkrijgen p.p.)

 

 


Om u een vlotte service te kunnen garanderen en de wachttijden te beperken voor zowel u als de andere klanten aanvaarden wij slechts 4 verschillende gerechten per tafel.

Wij danken u voor uw begrip.