Onze vaste kaart
Doorlopend te verkrijgen
Voorgerechten
FRANSE "GILLARDEAU" OESTERS
(6st.)
GEGRATINEERDE FRANSE "GILLARDEAU" OESTERS
champagnesaus (6st.)
1/2 KREEFT IN DE JOSPER
fijne groentjes | blanke boter
OVENGEBAKKEN LANGOUSTINES
kruidenboter
HUISBEREIDE KROKETTEN VAN GRIJZE GARNALEN
KARNEMELKSTAMPERS
grijze garnalen | gepocheerd hoeve-ei
GAMBA'S IN DE JOSPER OVEN
notenboter
CARPACCIO VAN RUND
kruidendressing | rucola | parmezaan
MERGPIJP IN DE OVEN
sel de Camargue
HUISBEREIDE GANZENLEVER
ajuin- & mango confituur | notensla
HUISBEREIDE KROKETJES VAN KALFSZWEZERIKEN
verse tartaar
Hoofdgerechten vis
PALING IN HET GROEN
PALING IN DE ROOM
PALING NAPOLITAINE
PALING GEBAKKEN
SLIBTONGEN "MEUNIERE"
fris slaatje | verse frietjes
ROGGEVLEUGEL
schuimende boter | kappertjes | peterselie
PASTA VONGOLE
KARNEMELSTAMPERS
grijze garnalen | gepocheerd hoeve-ei
KARNEMELSTAMPERS
zeetongfileekes | gepocheerd ei | beurre noisette
HELE KREEFT IN DE OVEN (650gr)
blanke boter | fijne groentjes
HELE KREEFT IN DE OVEN (650gr)
belle-vue
LANGOUSTINES IN DE OVEN
kruidenboter
GAMBA'S IN DE OVEN
notenboter
Hoofdgerechten vlees
VOL-AU-VENT "DELUXE"
Zwartpootkip & kalfzwezerik | garnalen | mousseline
LAMSKROONTJE
lentegroentjes | jus van honing & Porto | aardappelgratin
OSSENHAAS (FILET PUR)
bijgerecht naar keuze
COTE A L'OS VAN BELGISCH WIT-BLAUW
per 2 personen
Special meats voor 2 pers. gegrild op de Josper
COTE A L'OS FRANSE SALER
3 weken Dry-aged
COTE A L'OS BLACK ANGUS
3 weken Dry-aged
COTE A L'OS SPAANSE RUBIA GALEGA
3 weken Dry-aged
USA PRIME BEEF (ZONDER BEEN)
3 weken Dry-aged
Entrecôte per persoon (350-400gram)
ENTRECOTE PREMIUM SELECTED
ENTRECOTE SALER FRANKRIJK
Bij dit stukje vlees proef je het 3weken dry-aged gebeuren als iets meer. Hier smelt het beetje vet in de mond, en de houtskooloven geeft dit extraatje. Hemels!
ENTRECOTE BLACK ANGUS
3 weken dry-aged
Strenge selectie op basis van dooradering & structuur. Vol van smaak, voor een ECHTE vleesliefhebber.
ENTRECOTE VAN PREMIUM SELECTION ARGENTINIE
Een heerlijk stukje mals rundsvlees, dat niet overheersend is van smaak. Ook niet te dooraderd, mals & lekker!!
ENTRECOTE RUBIA GALEGA SPANJE
4 weken dry-aged. Super entrecôte met geel vet. Super van smaak!
Nagerechten
COUPE COLONEL
citroensorbet met wodka
HUISBEREIDE MOELLEUX
vanille | bosvruchten
CREME BRULEE
DAME BLANCHE
vanille | chocolade
CAFE GLACE
SABAYON VAN DE CHEF
min. 2 personen
SORBET VAN FRAMBOZEN
verse frambozen | frambozenlikeur | munt
COUPE ADVOCAAT
vanille | advocaat
Onze menu's
Ontdek hier ons menu Prinsessehof en het menu van de chef
Menu Prinsessehof
CARPACCIO VAN BLACK ANGUS
of
HUISBEREIDE GARNAALKROKETTEN
of
GAMBA'S IN DE OVER NOTENBOTER
*************
COTE A L'OS WIT BLAUW 1.2 KG SAUS NAAR KEUZE
of
CONTREFILET PREMIUM SELECTED
of
SLIBTONGEN MEUNIERE MET FRIS SLAATJE
of
COTE A L'OS BLACK ANGUS
of
COTE A L'OS FRANSE SALER
of
COTE A L'OS RUBIA GALEGA
of
USA PRIME BEEF
*************
CRÊME BRÛLEE
of
IRISH COFFEE
of
CAFE GLACE
€63
Menu van de chef
1/2 KREEFT IN DE OVEN BEURRE BLANC
of
FRANSE "GILLARDEAU" OESTERS 6ST.
of
HUISBEREIDE GANZENLEVER
*************
COTE A L'OS WIT BLAUW
of
CONTREFILET PREMIUM SELECTED
of
COTE A L'OS BLACK ANGUS
of
COTE A L'OS FRANSE SALER
of
COTE A L'OS RUBIA GALEGA
of
USA PRIME BEEF(ZONDER BEEN)
TONIJN | ROMESCO | KRIELTJES | BEARNAISE
*************
CRÊME BRÛLEE
of
IRISH COFFEE
of
CAFE GLACE
€73
*prijzen en menu’s kunnen onderhevig zijn aan verandering zonder voorafgaande notie
Onze suggesties
Ontdek hier onze suggesties
Voorgerechten
KING CRAB
beurre blanc
PASTRAMI TONIJN
burrata | pequillios
TOAST GANZENLEVER DELUXE
bladspinazie | Sint-jacobsnoot
MOSSELS THAISE WIJZE
Hoofdgerechten
TONIJN
Romesco | krieltjes | Espuma van bearnaise
OSSO BUCCO
pasta | gremolata
STEAK TARTAAR
salade | frietjes
PAELLA DE LUXE
door chef Miguel | kreeft | mossel | vongolé
*suggesties onderhevig zijn aan verandering zonder voorafgaande notie
Onze fruits de mer avonden
Aankomende data worden hier gecommuniceerd
Fruits de mer
FRUITS DE MER
prijs per persoon | geen verplichting per tafel