Maandmenu
Tartaar van Tonijn/ gebakken ganzelever/ peperkoek/ venkel/ jus Yuzu/ schuim van soja
of
Carpaccio van coquilles/ crème van ruccola
***
Pluma Ibérico/ zuiderse groentjes/ gekonfijte aardappel "Belle de Fontenay"/ Tandoori mayonaise/ sausje van Madeira
of
Lotte/ prei & lamsoor/ pomme chateau/ jus van Riesling
***
Crèmeux van mango/ coulis van passievrucht/ kokosroom
***
Prijs : 49 €
MENU GESERVEERD PER TAFEL!