Maandmenu

Toasti met Sint-Jacobsnoot/ bladspinazie/ truffel/ Eryngii/ jus van Porto-Balsamico

of

Handgepelde Zeebrugse garnalen/ gefrituurde kikkerbil/ artisjok/ tijmsabayon
 

***

Grietfilet/ crème van knolselder/ groene asperges/ Shii-Take/ wafelaardappel/ jus van eekhoorntjesbrood 

of

Filet pur van Cervana (zomerhert)/ zalfje van peterseliewortel/ beukenzwam/ gekonfijte Belle de Fontenay/ Fine Champagne

***

Lauwe aardbeien/ peper/ munt/ sorbet van rabarber




***

Prijs : 49 €

MENU GESERVEERD PER TAFEL!